鋅是作物不可缺少的重要元素。鋅在植物中不能遷移，因此缺鋅癥狀首先出現(xiàn)在幼嫩葉片上和其它幼嫩植物器官上。許多作物共有的缺鋅癥狀主要是植物葉片褪綠黃白化，葉片失綠，脈間變黃，出現(xiàn)黃斑花葉，葉形顯著變小，常發(fā)生小葉叢生，稱為“小葉病”、“簇葉病”等，生長緩慢、葉小、莖節(jié)間縮短，甚至節(jié)間生長完全停止。缺鋅癥狀因物種和缺鋅程度不同而有所差異?！　?/span>

（1）果樹缺鋅的特異癥狀是“小葉病”，以蘋果為典型。其特點是新梢生長失常，極度短縮，形態(tài)畸變，腋芽萌生，形成多量細瘦小枝，梢端附近輪生小而硬的花斑葉，密生成蔟，故又名“簇葉病”。簇生程度與樹體缺鋅程度呈正相關(guān)。輕度缺鋅，新梢仍能伸長，入夏后可能部分恢復(fù)正常。嚴重時，后期落葉，新梢由上而下枯死，如鋅營養(yǎng)未能改善，則次年再度發(fā)生?！　?/span>

（2）梨缺鋅葉面呈不規(guī)則起伏，葉脈間黃化，葉窄小叢生，葉緣向上。

（3）柑橘類癥狀出現(xiàn)在新梢的上、中部葉片，葉緣和葉脈保持綠色，脈間出現(xiàn)黃斑，黃色深，健康部綠色濃，反差強，形成鮮明的“黃斑葉”，又稱“綠肋黃化病”。嚴重時新葉小，前端尖，有時也出現(xiàn)叢生狀的小葉，果小皮厚，果肉木質(zhì)化，汁少，淡而乏味。桃樹新葉變窄褪綠，逐漸形成斑葉，并發(fā)生不同程度皺葉，枝梢短，近頂部節(jié)間呈蓮座狀簇生葉，提前脫落。果實多畸形，很少有實用價值?！　?/span>

（4）玉米苗期出現(xiàn)“白芽癥”，又稱“白苗”、“花白苗”，成長后稱“花葉條紋病”、“白條干葉病”。3-5葉期開始出現(xiàn)癥狀，幼葉呈淡黃至白色，特別從基部到2/3一段更明顯。輕度缺鋅，氣溫升高時癥狀可漸消退。植株拔節(jié)后如繼續(xù)缺鋅，在葉片中肋和葉緣之間出現(xiàn)黃白失綠條斑，形成寬而白化的斑塊或條帶，葉肉消失，呈半透明狀，似白綢或塑膜狀，風(fēng)吹易撕裂。老葉后期病部及葉鞘常出現(xiàn)紫紅色或紫褐色，病株節(jié)間縮短，株型稍矮化，根系變黑，抽雄吐絲延遲，甚至不能吐絲抽穗，或者抽穗后，果穗發(fā)育不良，形成缺粒不滿尖的“稀癩”玉米棒。燕麥也發(fā)生“白苗病”，一般是幼葉失綠發(fā)白，下部葉片脈間黃化?！　?/span>

（5）水稻缺鋅引起的形態(tài)癥狀名稱很多。大多稱“紅苗病”，又稱“火燒苗”。出現(xiàn)時間一般在插秧后2-4個星期內(nèi)。直播稻在立針后10天內(nèi)。一般癥狀表現(xiàn)是新葉中脈及其兩側(cè)特別是葉片基部首先褪綠、黃化，有的連葉鞘脊部也黃化，以后逐漸轉(zhuǎn)變?yōu)樽丶t色條斑，有的出現(xiàn)大量紫褐色小斑，遍布全葉，植株通常有不同程度的矮縮，嚴重時葉枕距平位或錯位，老葉葉鞘甚至高于新葉葉鞘，稱為“倒縮苗”或“縮苗”。如發(fā)生時期較早，幼葉發(fā)病時由于基部褪綠，內(nèi)容物少，不充實，使葉片展開不完全，出現(xiàn)前端展開而中后部折合，出葉角度增大的特殊形態(tài)。如癥狀持續(xù)到成熟期，植株極端矮化、色深、葉小而短似竹葉，葉鞘比葉片長，拔節(jié)困難，分蘗松散呈草叢狀，成熟延遲，雖能抽出纖細稻穗，大多不實?！　?/span>

（6）小麥缺鋅節(jié)間短、抽穗揚花遲而不齊、葉片沿主脈兩側(cè)出現(xiàn)白綠條斑或條帶。棉花從第一片真葉開始出現(xiàn)癥狀，葉片脈間失綠，邊緣向上卷曲，莖伸長受抑，節(jié)間縮短，植株呈叢生狀生育期推遲?！　?/span>

（7）煙草下部葉片的葉尖及葉緣出現(xiàn)水漬狀失綠壞死斑點，有時葉緣周圍形成一圈淡色的“暈輪”，葉小而厚，節(jié)間短。

（8）馬鈴薯生長受抑，節(jié)間短，株型矮縮，頂端葉片直立，葉小，葉面上出現(xiàn)灰色至古銅色的不規(guī)則斑點，葉緣上卷。嚴重時葉柄及莖上均出現(xiàn)褐點或斑塊?！?/span>

（9）豆科作物生長緩慢，下部葉脈間變黃，并出現(xiàn)褐色斑點，逐漸擴大并連成壞死斑塊，繼而壞死組織脫落。大豆的特征是葉片呈檸檬黃色；蠶豆出現(xiàn)“白苗”，成長后上部葉片變黃、葉形變小?！?/span>

（10）葉菜類蔬菜新葉出生異常，有不規(guī)則的失綠，呈黃色斑點?！　?/span>

（11）番茄、青椒等果菜類呈小葉叢生狀，新葉發(fā)生黃斑，黃斑漸向全葉擴展，還易感染病毒病。

（12）甘蔗缺鋅葉片上的紅色病痕與喜好在缺鋅組織上生長的真菌有關(guān)。

（13）葡萄缺鋅，果粒大小不一。

（14）糖甜菜缺鋅植株成熟葉片開始點蝕、脈間壞死，主脈綠色顯著。

（15）棉花缺鋅，頂端失綠、葉緣向上翻卷。

果樹中的蘋果、柑橘、桃和檸檬，大田作物中的玉米、水稻以及菜豆、亞麻和啤酒花對鋅敏感；其次是馬鈴薯、番茄、洋蔥、甜菜、苜蓿和三葉草；不敏感作物是燕麥、大麥、小麥和禾本科牧草等。

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